বাড়ি > জ্ঞান > সন্তুষ্ট

টমেটো বেনিফিট

Dec 08, 2017

স্বাস্থ্য সুবিধাসমুহ

এটি তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সুবিধা আসে যখন টমেটো সম্পদ ধন একটি ধন। প্রচলিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস পদার্থে, টমেটো একটি চমত্কার ভিটামিন সি এবং বিটা-ক্যারোটিন প্রদান করে; খনিজ ম্যাঙ্গানিজ একটি খুব ভাল পরিমাণ; এবং ভিটামিন ই একটি ভাল পরিমাণ

 

1. কার্ডিওভাসকুলার সাপোর্ট

হৃদরোগের ঝুঁকি ঝুঁকি স্বাস্থ্য উপকারের একটি ক্ষেত্র যার মধ্যে টমেটো সত্যিই শ্রেষ্ঠ। গবেষণার দুটি মৌলিক লাইন রয়েছে যা হার্ট স্বাস্থ্যের সাথে বার বার টমেটো যুক্ত করেছে। গবেষণা প্রথম লাইন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমর্থন জড়িত, এবং গবেষণা দ্বিতীয় লাইন রক্তধারায় ফ্যাট নিয়ন্ত্রণ অন্তর্ভুক্ত

 

কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের চেয়ে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সুরক্ষার জন্য কোনও দেহব্যবস্থার প্রয়োজন নেই। ফুসফুসের মাধ্যমে অক্সিজেন ফুসফুসের জন্য এবং হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা সারা শরীর জুড়ে এটি ছড়িয়ে পড়ে। চেক এই অক্সিজেন রাখার জন্য, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পুষ্টি যথেষ্ট পরিমাণে প্রয়োজন হয়। এখানে উল্লেখ্য যে ভিটামিন ই এবং ভিটামিন সি মত প্রচলিত ভিটামিন অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি কখনও কখনও তাদের অনন্য phytonutrient composition এর কারণে টমেটো মধ্যে পরিচয় হয়। তবুও ভিটামিন ই এবং ভিটামিন সি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে সমালোচক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমর্থন করে, এবং তারা আমাদের হৃদরোগের জন্য বাইটমেটস তৈরির গুরুত্বপূর্ণ অংশ। এটি ক্যারোটেনয়েড লাইকোপিন, তবে টমেটোসের প্রধান প্রধান অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং হৃদযন্ত্রের সহায়ক পুষ্টি হিসাবে এটি সবচেয়ে মনোযোগ পেয়েছে। লিকোফিন (এবং একটি পুষ্টি উপাদান সম্পর্কিত গ্রুপ) রক্তপিপাসিতে লিপিড পেপোসিডেশন ঝুঁকি কমিয়ে সাহায্য করার ক্ষমতা রয়েছে। লিপিড পেওক্সিডেশন একটি প্রক্রিয়া যা রক্তক্ষেত্রের কোষগুলির ঝিল্লিতে অবস্থিত ফ্যাট বা রক্তে অক্সিজেন দ্বারা ক্ষতিগ্রস্থ ফ্যাটের মধ্যে অবস্থিত ফ্যাট। এই ক্ষতি ব্যবস্থাপনার পর্যায়ে রাখা হলে এটি মেরামত করা যেতে পারে।

 

হার্টের স্বাস্থ্যের সাথে টমেটোর সাথে সম্পর্কিত গবেষণার দ্বিতীয় লাইনটি রক্তে চর্বি নিয়ন্ত্রণে রয়েছে। টমেটোর খাদ্যশস্য গ্রহণ, টমেটো নিঃসরণের খরচ এবং টমেটো ফ্যনট্রুথ্রেন্টস (লাইকোপ্রোইন) সহ সম্পূরক সবগুলি আমাদের রক্তচাপের ফ্যাটের প্রোফাইলকে উন্নত করার জন্য দেখানো হয়েছে। বিশেষ করে, টমেটোর ভোজনের পরিমাণ কমে গেলে কলেস্টেরল কমে যায়, এলডিএল কলেস্টেরল কমে যায় এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমে যায়। এটি ম্যাক্রোফেজ কোষের অভ্যন্তরে কোলেস্টেরল অণুর সংক্রমণ হ্রাস করা দেখানো হয়েছে। (ম্যাক্রোফেজ কোষগুলি একটি প্রকারের সাদা রক্ত ​​কণিকা যা রক্তের প্রবাহে অক্সিডেটিভ চাপ বেশি হয় এবং ম্যাক্রোফেজের কার্যকলাপ-তাদের কলেস্টেরল সহ-এথেরোস্লারোসিসের উন্নয়নের জন্য একটি পূর্বশর্ত।) টমেটোতে অনেক ফায়োট্রুথ্রেন্টস আমাদের রক্তের চর্বি মাত্রা উন্নতির সাথে জড়িত হতে পারে। দুটি সামান্য পরিচিত phytonutrients- একটি esculeoside এ বলা হয় এবং অন্য 9-অক্সো-অক্ট্যাডাকেডিনোয়িক অ্যাসিড- বর্তমানে টমেটো phytonutrients বিশেষ করে রক্ত ​​চর্বি নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ হিসাবে গবেষকরা দ্বারা সক্রিয় তদন্ত অধীন হয়

 

তবে টমেটো এবং হৃদরোগের স্বার্থে বাড়তি আগ্রহের আরেকটি ক্ষেত্র হল রক্তকোষগুলি যা প্ল্যালেটলেট নামে পরিচিত। প্লেটলেট কোষের একাধিক clumping একসঙ্গে বাধা এবং অবাঞ্ছিত clotting পদ আমাদের রক্তধারার জন্য সমস্যা হতে পারে, এবং এই অত্যধিক clumping প্রতিরোধ হৃদয় স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। আমাদের প্লেটলেট কোষের অত্যধিক ক্ল্যাম্প প্রতিরোধে সাহায্য করার জন্য টমেটোতে অসংখ্য ফ্যনটেন্টিউটেন্ট দেখানো হয়েছে। (এই ক্ষমতাটি সাধারণত "বিরোধী বিপজ্জনক প্রভাব" হিসাবে উল্লেখ করা হয়।) উপরে উল্লিখিত অন্যান্য হার্ট বেনিফিটের সাথে, এই প্লেটলেট-টমেটোগুলির প্রভাব নিয়ন্ত্রণ করে আমাদের কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যকে উন্নত করার জন্য আমাদের একটি অনন্য অবস্থানে রাখে।

 

2. হাড়ের স্বাস্থ্য সমর্থন করে

টমেটো গবেষণার ক্ষেত্রে হাড়ের স্বাস্থ্য অন্যরকম আগ্রহের একটি ক্ষেত্র। অদ্ভুতভাবে, টমেটোর টমেটোর স্বাস্থ্যে সংযোগের ফলে টমেটোতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সমৃদ্ধ সরবরাহের অন্তর্ভুক্ত। আমরা সবসময় হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ হিসাবে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সুরক্ষা সম্পর্কে মনে করি না, কিন্তু এটি; এবং টমেটো লাইকোপেন (এবং অন্যান্য টমেটো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস) এই এলাকায় খেলতে একটি বিশেষ ভূমিকা থাকতে পারে। সম্প্রতি একটি গবেষণায় টমেটো এবং লাইকোপিনের অন্যান্য খাদ্যতালিকাগত উত্সগুলি পোস্টমেনোপাসাল মহিলাদের ডায়াবেটিস থেকে 4 সপ্তাহের জন্য সরিয়ে ফেলা হয়েছিল যাতে হেকোনের স্বাস্থ্যের উপর কী প্রভাব ফেলতে পারে তা দেখার জন্য। 4 সপ্তাহের শেষে, গবেষণায় নারীরা তাদের হাড়ে অক্সিডেটিভ চাপের লক্ষণ এবং তাদের হাড়ের টিস্যুতে অযাচিত পরিবর্তন দেখাতে শুরু করে। আমরা এই এলাকার ফলো-আপ স্টাডিজ দেখতে চাই, আশা করি টমেটো খাওয়ার মাত্রা ঠিক কতটা হাড়ের টিস্যু রক্ষা করতে সহায়ক হবে তা নির্ধারণ করতে হবে।

canned-peeled-tomato.jpg

3. এন্টি-ক্যান্সার উপকারিতা

সব ক্যান্সারের জন্য ভাল গবেষণা না হলেও, টমেটো বারবার আমাদেরকে ক্যান্সার বিরোধী ক্যান্সার প্রদানের জন্য দেখানো হয়েছে। একটি ক্যান্সার-সুরক্ষা খাদ্য হিসাবে টমেটো জন্য ট্র্যাক রেকর্ড বিস্ময়কর হতে হবে না, কারণ টমেটো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের উপর গবেষণা একটি খুব বড় পরিমাণে এবং টমেটো এন্টি-প্রদাহক পুষ্টি উপর গবেষণা আরো সীমিত কিন্তু এখনও গুরুত্বপূর্ণ পরিমাণ আছে। অনেক ক্যান্সারের প্রকারের ঝুঁকি দীর্ঘস্থায়ী অক্সিডেটিভ চাপ এবং ক্রনিক অবাঞ্ছিত প্রদাহ সঙ্গে শুরু হয়। এই কারণেই, যে খাবারগুলি আমাদেরকে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং এন্টি-প্রদাহজনিত সমর্থন প্রদান করে তা প্রায়ই খাবার হয় যা ক্যান্সার প্রতিরোধ বৈশিষ্ট্য দেখায়।

 

প্রোস্টেট ক্যান্সার টমেটো খাওয়ার সাথে সম্পর্কযুক্ত ক্যান্সারের সর্বোত্তম গবেষণামূলক ধরন। এখানে জুরি রায় স্পষ্ট হয়: টমেটো স্পষ্টভাবে পুরুষদের প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি কমিয়ে সাহায্য করতে পারে। প্রোস্টেট ক্যান্সার প্রতিরোধে বিশেষ চাষ লাভ করে এমন একটি কী টমেটো পুষ্টিকে আলফা-টমেটাইন বলা হয়। আলফা-টমেটাইন একটি স্যাপনিন ফায়োটোনিট্রেণ্ট এবং এটি প্রস্টেট ক্যান্সার কোষের উন্নয়নে বিপাকীয় ক্রিয়াকলাপকে পরিবর্তন করার ক্ষমতা প্রদর্শন করে। এটি প্রস্টেট ক্যান্সার কোষের প্রোগ্রামেড সেল মৃত্যুর (এপোপোকোসিস) ট্রিগারে দেখানো হয়েছে যা ইতিমধ্যেই সম্পূর্ণভাবে গঠিত হয়েছে। আলফা-টমেটাইনের গবেষণায় অ-ছোট সেল ফুসফুসের ক্যান্সারের জন্যও অনুরূপ ফলাফল পাওয়া গেছে।

প্রস্টেট ক্যান্সার এবং অ-ছোটো কোষের ফুসফুসের ক্যান্সারের পাশাপাশি অগ্ন্যাশয় ক্যান্সার এবং স্তন ক্যান্সারের পাশাপাশি টমেটো এবং ক্যান্সারের ঝুঁকির মধ্যে অন্তর্ভুক্ত দুটি সেরা পর্যায়ের এলাকা। টমেটো এবং স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকির উপর গবেষণায় ক্যারোটেনড লাইকোপেনের উপর প্রধানত দৃষ্টি নিবদ্ধ করা হয় এবং লাইকোফিনের সাথে সংযুক্ত থাকায় স্তনের ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাসের জন্য বেশ ভালভাবে নথিভুক্ত করা হয়।

 

4. অন্যান্য স্বাস্থ্য উপকারিতা

এন্টিঅক্সিডেন্ট সাপোর্ট, কার্ডিওভাসকুলার সাপোর্ট এবং এ্যান্টি-ক্যান্সার বেনিফিটের অন্যান্য অন্যান্য ক্ষেত্রগুলি হিসাবে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গবেষণা না করলেও টমেটোগুলির সাথে অন্যান্য স্বাস্থ্যের সুবিধার্থে উল্লেখ করা গুরুত্বপূর্ণ। টমেটোর অন্তর্ভুক্ত খাবারগুলি একাধিক গবেষণায় কিছু স্নায়ুতন্ত্রের রোগের হ্রাসের ঝুঁকিতে রয়েছে (আল্জ্হেইমের রোগ সহ)। স্থূলতার ঝুঁকি হ্রাসসহ কয়েকটি গবেষণায় টমেটো-সম্বলিত খাবারগুলিও সংযুক্ত করা হয়েছে।

 

পুষ্টির প্রোফাইল

নিম্নোক্ত চার্টটি পুষ্টিকর দেখায় যার জন্য এই খাদ্যটি একটি চমৎকার, খুব ভাল, অথবা ভাল উৎস (চার্টের নীচে আপনি এই যোগ্যতাগুলি ব্যাখ্যা করে এমন একটি টেবিদ পাবেন)। যদি একটি পুষ্টি তালিকা চার্টে তালিকাভুক্ত না হয়, তবে এটি অপরিহার্য নয় যে খাদ্যটি এটি ধারণ করে না। এটা কেবল অর্থাত্ আমাদের রেটিং মানদণ্ডটি পূরণ করার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে বা ঘনত্বের মধ্যে সরবরাহ করা হয় না। এখন, চার্টে ফিরে আসার পর, আপনি যে পুষ্টির পরিমাণ প্রস্তাব করেন তার জন্য আপনি পুষ্টির নামটির পাশে দেখতে পারেন, এই দৈনিক মূল্য (DV%) যে এই পরিমাণটি প্রতিনিধিত্ব করে, তা আমরা এই খাদ্য এবং পুষ্টির জন্য হিসাব করে যে পুষ্টির ঘনত্ব , এবং রেটিং আমরা আমাদের রেটিং সিস্টেমের মধ্যে প্রতিষ্ঠিত। আমাদের পুষ্টির রেটিংগুলির অধিকাংশের জন্য, আমরা মার্কিন খাদ্য ও ঔষধ প্রশাসন এর মধ্যে পাওয়া খাদ্যের লেবেল জন্য সরকার মান গ্রহণ করেছি